Questa birra è ispirata, o meglio dedicata, alla voce di Amy Winehouse, e questo dovrebbe dire già molto del suo carattere ribelle. Una birra dalla forte personalità, apprezzata da veri intenditori ma che può regalare grandi soddisfazioni anche a chi si approccia al mondo della birra artigianale da poco tempo. Amy è una Oatmeal Stout, caratterizzata da un bellissimo color ebano. Appena versata, si ricopre di una schiuma sottile sottile che non vuole proprio saperne di scomparire per parecchi minuti. Del resto non è una birra che va bevuta troppo in fretta. Al contrario, va lasciata decantare nel bicchiere, sorseggiando piano piano. E poi? Ecco il caramello, il caffé, la crema...