Corre l'anno 2010 e ci troviamo in uno degli angoli più suggestivi d'Italia, la Valle del Gran San Bernardo, nel cuore della Valle d'Aosta. Il primo impianto messo a punto dai due amici è davvero molto piccolo. Poco più di un garage. Ma i risultati sono interessanti e le birre prodotte dal dinamico duo (allora poco più che birrai dilettanti) non tardano a ritagliarsi la giusta dose di notorietà. Di valle in valle... di regione in regione. Fin quando, nel 2017, giunge finalmente il momento di fare il primo vero salto di qualità. Il vecchio impianto viene sostituito da uno tutto nuovo, situato solo leggermente più a valle - pur rimanendo a circa 1.000 metri - nel paesino di Gignod, sulla strada che collega l'Italia alla Svizzera. E da allora, finalmente, Les Bières du Grand St. Bernard sono finalmente disponibili per tutti noi.
