Birra a bassa fermentazione di color ambrato, caratterizzata da un gusto particolarissimo, dato dal connubio tra l’eleganza dei malti caramellati e le note distintive del malto affumicato. Lo stesso nome Rauch (traduzione dal tedesco “affumicato”) è lo stile di riferimento, nonché una specialità brassicola storica della città di Bamberg nella Franconia bavarese. Il cosiddetto aroma “fumé" di questa birra ti trasporta subito in un’atmosfera d’altri tempi, ma ti mette davanti due strade: troppo originale e lasci perdere, o ti innamori e non la lasci più. Inutile dire quale secondo noi è l'opzione più probabile...