I taralli sono una antica specialità della Puglia: prodotto povero e semplice veniva preparato nelle case contadine ed offerto agli ospiti assieme ad un bicchiere di vino. Si tratta di un anelli ottenuti impastando farina, acqua salata, olio extra vergine di oliva e vino bianco cotti in forno. I taralli vengono prodotti anche in altre regioni del Sud Italia, ma il tarallo pugliese si contraddistingue per semplicità e leggerezza. Si possono gustare abbinati ad un buon bicchiere di vino, sono deliziosi con salumi e formaggi e sono l’ ideale accompagnamento per l’aperitivo. Prodotto tipico (presente nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle Politiche Agricole) e artigianale con ingredienti semplici e genuini.
