Per chi è conscio dei propri limiti e in particolare sa di non sapersi trattenere davanti a un calice di birra, questa è la scelta giusta. Con i suoi 3,3 gradi alcol, infatti, non rischia certo di farci venire il mal di testa, anche dopo aver sollevato un po' troppe volte il gomito. Una classica Ale inglese, amara ed essenziale. Una curiosità: il nome "Via Francigena", richiama il percorso seguito dai pellegrini fin dal Medioevo da Canterbury a Roma. Per loro la birra doveva essere soprattutto dissetante e non doveva pregiudicare la ripresa del cammino. Al naso dominano le note fresche di erba e fiori di campo. In bocca richiama il tè e la pesca. Ciò che la rende davvero beverina, però, è il piacevole finale amaro dovuto all'uso di luppoli provenienti dal Sud dell'Inghilterra. Va servita ben fresca per esaltarne la naturale leggerezza.